Erbe aromatiche. Profumi. Aiube.

Contenuto del cartello in loco con ulteriori informazioni

Le erbe aromatiche non sono preziose solo per noi esseri umani. Anche molti insetti ne hanno bisogno. Coleotteri, mosche, vespe e api visitano i loro fiori e contribuiscono all’impollinazione. Molte erbe aromatiche vengono piantate in primavera e raccolte in estate o in autunno. Di solito si mangiano le foglie. È meglio lasciare i fiori sul posto, perché lì gli insetti trovano il nettare.

Nota: i punti «Profuma» e «Ha l’aspetto di» non sono riportati sul cartello. Sono indicati qui come informazioni aggiuntive.

Rosmarino (Salvia rosmarinus)

• Ama: il sole, il caldo eun clima piuttosto secco
• Sapore: intenso e speziato
• Si abbina bene a: patate, verdure e carne
• Particolarità: rimane verde anche in inverno
• Al tatto: le foglie coriacee e aghiformi risultano sode e ruvide
• Profumo: di pino, aghi di abete rosso o pino, ricorda l’incenso
• Aspetto: il rosmarino è un semarbusto sempreverde. Si caratterizza per i fusti legnosi e robusti e per le numerose foglie strette e aghiformi. Le foglie sono di colore verde scuro e lisce sulla pagina superiore, mentre quella inferiore presenta una lucentezza bianco-argentea. Tra maggio e i mesi estivi, la pianta produce piccoli fiori di colore dal viola chiaro al blu.

Basilico (Ocimum basilicum)

• Condizioni ideali: caldo, luminoso e non troppo secco
• Sapore: dolce e fresco
• Si abbina bene a: pomodori, pasta e pizza
• Particolarità: se si strappano le foglie dalla parte superiore, la pianta diventa più folta
• Al tatto: le foglie di basilico sono delicate, morbide e lisce. Hanno una consistenza vellutata ma succosa e sono solitamente leggermente bombate. La parte superiore va da opaca a lucida, mentre quella inferiore è leggermente più chiara e presenta una struttura più fine.
• Profumo: principalmente fresco, speziato ed erbaceo
• Aspetto: piantaerbacea con fusti quadrangolari, foglie ovali, per lo più dai bordi lisci, disposte in modo crociato-opposto. Le foglie sono di un verde intenso.

Erba cipollina (Allium schoenoprasum)

• Predilige: posizioni soleggiate o semiombreggiate e leggermente umide
• Sapore: fresco e leggermente cipolloso
• Si abbina bene a: zuppe, creme spalmabili e panini imburrati
• Particolarità: ha fiori viola commestibili
• Al tatto: gli steli sono lisci, delicati e freschi al tatto. Gli steli sono cavi all’interno e si flettono leggermente se li si stringe delicatamente.
• Profumo: tipicamente speziato e simile a quello del porro
• Aspetto: cresce in ciuffi fitti ed è costituito da steli verde scuro, tubolari e cavi all’interno, che possono raggiungere i 50 centimetri di altezza. Tra maggio e agosto forma caratteristici fiori sferici, che solitamente brillano di un intenso colore viola o porpora.

Prezzemolo (Petroselinum crispum)

Preferisce: posizioni soleggiate o semiombreggiate e leggermente umide

Sapore: fresco e aromatico

Si abbina bene a: zuppe , patate e verdure

Particolarità: esiste nella versione a foglia liscia e a foglia riccia

Al tatto: liscio o leggermente ruvido, a seconda della varietà. Le foglie sono tenere, flessibili e molto leggere. I gambi sono sottili, croccanti e sodi.

Profumo: fresco e speziato , leggermente aspro e verde

Aspetto: presenta una rosetta alta circa 30 centimetri composta da foglie pennate di colore verde scuro. Esistono due varietà principali: il prezzemolo a foglia liscia e il prezzemolo riccio.

Salvia (Salvia)

• Predilige: luoghi soleggiati, caldi e piuttosto asciutti
• Sapore: intenso e amarognolo
• Si abbina bene a: pasta, gnocchi e verdure
• Particolarità: un tempo era utilizzata come erba medicinale
• Al tatto: robusta e ruvida. Le foglie sono ricoperte su entrambi i lati da una fitta peluria, che le rende vellutate, morbide e quasi leggermente lanuginose.
• Profumo: ricorda quello dei pini freschi o dell’eucalipto
• Aspetto: pianta perenne sempreverde e cespugliosa, con un’altezza compresa tra i 40 e gli 80 centimetri. Le sue foglie ellittiche, di colore grigio-verde, raggiungono una lunghezza di circa 5 centimetri.

Menta (Mentha)

• Predilige: posizioni soleggiate o semiombreggiate e piuttosto umide
• Sapore: fresco e rinfrescante
• Si abbina bene a: tè, limonata e dessert
• Particolarità: si diffonde rapidamente
• Al tatto: solitamente vellutata o liscia
• Profumo: la menta piperita vera ricorda fortemente la gomma da masticare o il dentifricio
• Aspetto: steli spigolosi, foglie ovoidali, spesso dentellate ai bordi, e fiori a spiga di colore bianco o viola